萬州烤魚是重慶萬州的特色美食，以其香辣鮮美、外酥里嫩而聞名。制作萬州烤魚時，首先選擇新鮮的草魚或鯉魚，處理干凈后在魚身上劃幾刀，便于入味。準備腌料，包括姜片、蔥段、料酒、鹽和胡椒粉，將魚腌制20分鐘。接著，在烤盤上鋪錫紙，刷一層油，將腌制好的魚放入烤箱，以200度烤15-20分鐘，直到魚皮酥脆。同時，準備配菜和醬料：熱鍋放油，加入豆瓣醬、干辣椒、花椒、蒜末、姜末炒香，再加入生抽、老抽、糖和適量水煮沸，放入蔬菜如豆芽、土豆片等煮熟。將烤好的魚取出，淋上煮好的醬料和配菜，撒上香菜和花生碎即可享用。

如果想學習萬州烤魚技術，可以去西安的一些專業烹飪學校或小吃培訓機構，例如西安的美食學校或短期培訓班，這些地方通常提供實踐課程，涵蓋從選材到成品制作的全過程。同時，西安也有豐富的小吃學習資源，可以幫助您掌握更多地方特色。

對于計算機技術培訓，西安同樣擁有多家知名機構，如西安電子科技大學、西北工業大學的相關課程，或市場上如達內、華清遠見等培訓機構，提供編程、網絡安全、數據分析等課程，適合不同層次的學習者。建議根據個人興趣和職業規劃選擇合適的學習路徑。